* Hitra rast in visok donos: Suffolkove ovce so znane po svoji hitrosti rasti in visokega donosa mesa. Proizvajajo veliko vitkega, okusnega mesa.
* Dobra kakovost trupov: Ovce Suffolk imajo zaželeno obliko trupov in dobro kakovost mesa.
* trdoživost in prilagodljivost: So trdoživa pasma, ki se lahko prilagodi različnim podnebjem in okoljem, zaradi česar so primerni za komercialno kmetovanje.
* Proizvodnja jagnjetine: Posebej so cenjeni za proizvodnjo kakovostne jagnjetine.
Medtem ko Suffolk ovce proizvajajo odlično meso, je treba opozoriti, da v ta namen niso samo * pasma, vzgojena. Za proizvodnjo mesa so vzrejene tudi številne druge pasme, kot so Hampshire, Texel in Dorper.