Bil je resnična zgodovinska osebnost, znan po svojem satiričnem romanu Simplicissimus (Objavljeno leta 1669). Medtem ko je roman izmišljen prikaz njegovega življenja, zgodba o njem vzreja zlobnega psa, ki ga je zaščitil, verjetno temelji na njegovih resničnih izkušnjah kot davčnega zbiralca, kar je bilo v tistih časih nevarno delo.
Pomembno je opozoriti, da zgodba o psu ni zgodovinsko dokumentirana, ampak je priljubljena anekdota, povezana z Grimmelshausen.