Kot varovalni psi je znano, da so Chow Chows pozorni in budni. Običajno so mirni in rezervirani okoli neznancev, a sumljivi, če čutijo, da je njihova družina ali dom ogrožena. Ko se neznanci približajo svojemu ozemlju, lahko Chow Chows laja, godrnja ali celo napolni proti vsiljivcu. Zaradi tega so učinkoviti odvračilniki za potencialne vsiljivce.
Poleg tega imajo chow chows debel, gost plašč, ki včasih lahko povzroči, da se ljudje počutijo ustrahovane. Njihova impozantna velikost in močan videz z globoko postavljenimi očmi in modro-črnim jezikom prispevata k njihovi sposobnosti, da so videti kot mogočni varovalni psi.
Pomembno pa je opozoriti, da Chow Chows niso običajno agresivna pasma. Na začetku so lahko previdni do neznancev, toda s pravilno socializacijo in usposabljanjem se lahko naučijo biti prijazni in sprejemajo do novih ljudi. Čeprav lahko naredijo učinkovite varovalne pse, je pomembno, da prednostno določimo etične metode treninga, ki poudarjajo pozitivno okrepitev in socializacijo, da se zagotovi, da se njihovi zaščitni nagoni ustrezno usmerjajo.