Afriški jastrebi imajo različne prilagoditve, ki jim pomagajo najti mrhovino in se hraniti z njo. Imajo odličen vid in lahko opazijo truplo na kilometre daleč. Imajo tudi izostren voh in lahko zaznajo vonj razpadajočega mesa. Jastrebi imajo dolge, močne kljune, s katerimi pretrgajo meso trupel.
Afriški jastrebi so družabne ptice in pogosto živijo v velikih skupinah, imenovanih kolonije. Skupaj počivajo na drevesih ali na pečinah. Jastrebi so tudi zelo glasni in za medsebojno komunikacijo uporabljajo različne klice.
Obstaja več različnih vrst afriških jastrebov, vključno z beloglavim jastrebom, kapučastim jastrebom in jastrebom s kapuco. Vsaka vrsta jastrebov ima svoje edinstvene značilnosti, vendar imajo vse podobno prehrano in življenjski slog.
Jastrebi so pomemben del afriškega ekosistema. Pomagajo očistiti okolje in preprečiti širjenje bolezni. Jastrebi so tudi dragocen vir za ljudi, saj lahko posredujejo informacije o zdravju okolja.