Namen želodčka v tvorbah pelet sove je, da hrano dodatno razgradi in zdrobi na manjše koščke. Mletje želodčka pomaga ločiti prebavljive dele plena od neprebavljivih delov, kot so kosti, dlaka in perje. Te neprebavljive ostanke sova na koncu povrne v obliki peletov.
Pelete sov pogosto uporabljajo biologi in raziskovalci za preučevanje prehrane in prehranjevalnih navad sov. Z analizo vsebine peletov sove lahko znanstveniki pridobijo vpogled v vrste plena, ki ga sove uživajo v različnih habitatih in okoljih. Peleti sov lahko zagotovijo tudi dragocene informacije o relativni številčnosti različnih vrst plena in o tem, kako se njihove populacije lahko spreminjajo skozi čas.
Če povzamemo, ima želodec ključno vlogo v prebavnem sistemu sov z nadaljnjim razgrajevanjem in drobljenjem hrane, da loči prebavljive dele od neprebavljivih. Neprebavljive ostanke nato povrnejo v pelete sov, ki služijo kot dragocen vir za preučevanje prehrane in prehranjevalnih navad sov.