1. Celuloza:Celuloza je linearni polimer molekul glukoze, povezanih z β-1,4-glikozidnimi vezmi. Je primarna sestavina celičnih sten rastlin, ki rastlinskim tkivom zagotavlja moč in togost. Celuloza se nahaja tudi v nekaterih živalskih in bakterijskih celičnih stenah.
2. Hitin:Hitin je linearni polimer molekul N-acetilglukozamina, povezanih z β-1,4-glikozidnimi vezmi. Je glavna sestavina eksoskeletov členonožcev, kot so žuželke, pajki in raki. Hitin zagotavlja tudi strukturno podporo za celične stene nekaterih gliv in alg.
3. Peptidoglikan:Peptidoglikan je kompleksen polisaharid, ki ga najdemo v celičnih stenah bakterij. Sestavljen je iz ponavljajoče se disaharidne enote N-acetilglukozamina in N-acetilmuramske kisline, povezanih z β-1,4-glikozidnimi vezmi. Peptidoglikan zagotavlja moč in togost bakterijskim celičnim stenam ter jim pomaga vzdržati osmotski pritisk.
4. Agar:Agar je kompleksen polisaharid, pridobljen iz nekaterih vrst rdečih alg. Je linearni polimer podenot agaroze in agaropektina. Agar se običajno uporablja kot želirno sredstvo v hrani, mikrobiologiji in biotehnologiji.
5. Alginat:Alginat je linearen polimer manuronske kisline in ostankov guluronske kisline. Najdemo ga v celičnih stenah rjavih alg in se običajno uporablja kot želirno sredstvo in zgoščevalec v hrani in izdelkih za osebno nego.
6. Karagenan:Karagenan je kompleksen polisaharid, pridobljen iz nekaterih vrst rdečih alg. Sestavljen je iz izmenjujočih se enot D-galaktoze in 3,6-anhidrogalaktoze, povezanih z α-1,3 in β-1,4 glikozidnimi vezmi. Karagenan se običajno uporablja kot želirno sredstvo in sredstvo za zgoščevanje v hrani in izdelkih za osebno nego.
7. Hialuronska kislina:Hialuronska kislina je linearni polisaharid, ki se nahaja v zunajceličnem matriksu živalskih tkiv. Sestavljen je iz ponavljajočih se enot D-glukuronske kisline in N-acetilglukozamina. Hialuronska kislina ima pomembno vlogo pri zagotavljanju blaženja in mazanja sklepov in drugih tkiv.