Tukaj je razlog:
* Razpoložljivost: Zajci so na splošno bolj obilni kot ptice na večini območij, kjer živijo kojoti. Prav tako jih je lažje ujeti, saj so razmeroma počasi in pogosto živijo na odprtih območjih.
* Prehranska vrednost: Zajci so dober vir beljakovin in maščob, zaradi česar so dragocen vir hrane za kojote.
* Strategija lova: Kojoti so odlični lovci in so razvili posebne strategije za lovljenje zajcev, kot je na primer v zasedbi v svojih zakopljenih ali jih preganjali.
Pomembno pa si je zapomniti, da bodo kojoti jedli vse, kar je na voljo. Lahko plenijo tudi druge majhne sesalce, plazilce, žuželke, sadje in celo karčo.