Kako filejem Rabbit

kunčje meso je pusto in ni zapleteno kuhati . Meso je okusno , rahlo aromo , drobnozrnatega in jedober vir beljakovin . Najboljši kunčje meso je iz cvrtnika ( mlad kunec) , ki je daljši od 12 tednov starosti in ne tehtajo več kot približno 4 £ The mesa, pražarno ( starejši kunčjega - več kot 8 mesecev ) , je dobro, kot dobro , todameso je manj plačilno zato je najbolje uporabiti v enolončnice in dušene . Na srečo , filete kunčje meso ni tako težko, kot si morda mislite . Tisto, kar potrebujete
Deska za rezanje
Karesuando nožem jezik celega zajca ( ne odirajo )
Prikaži več navodil

1

Postavite zajca na rezanje krovu in ga obrnite z licem navzdol . Naj režo z nožem preko hrbta . Ujemite kožo na hrbtu v ohlapnem ščepec in da razrežejo na pol poti vzdolž telesa zajec .
2

potisnite prste v novo , ki reže in začeli trgati kožo vsem okoli njega . Z mlado zajca je treba kožo trgati zelo enostavno. Ko imate dober oprijem , povlecite eno stran na kožo v smeri nog ( kot bi storili, hlače ) indrugi proti glavi . Vam ni treba vzeti kožo popolnoma izklopite .
3

Slit zajec vzdolž hrbtenice od osnove v prsnem košu , da medenice. Bodite previdni , da vaš nož ne gre preveč globoko ali pa morda zmanjšati poguma . Ponovite na drugi strani zajca.
4

S prsti in nož, da bi počasi dvignite proč meso od kosti. Ko je potegnil stran od hrbtenice , narezana na kite in ga povlecite proč .
5

Put nož proti kolka po kosti noge . Gredo iz trebuha na hrbet , nato pa od zadaj na koncu kosti noge . Boste na koncu z dvema trdnih kose mesa noge .
6

Ponovite postopek na drugi nogi in boste imeli še dva kosa mesa noge . Ko vsemeso je izkoščeno , vrgel preostanek zajec stran , če želite uporabljati kosti za stalež .