Kaj so lovili ljudje Assiniboine?

Ljudje Assiniboine so bili spretni lovci in so se močno zanašali na lov na njihovo preživljanje. Lovili so predvsem bizon, ki so bili v velikem območju Velike ravnice. Lov na bizone ni bil le sredstvo za pridobivanje hrane, ampak je imel tudi pomemben kulturni in duhovni pomen za ljudi Assiniboine. Lovili so tudi druge velike živali, kot so jeleni, losi, los in antilopa. Lovane so bile tudi manjše živali, kot so zajci in vodne ptice. Lov so običajno delali moški in fantje, ki so se že od malih nog trenirali v umetnosti lova. Uporabili so loke in puščice, sulice in kasneje, strelno orožje za lov na svoj plen. Assiniboine je bil zelo spreten pri sledenju živali in pogosto uporabljal različne strategije, kot so zalezovanje, preobleke in pasti, da so ujameli svoj kamnolom.