1. Genetika :
- Vsaka pasma piščancev ima edinstveno genetsko zasnovo, ki določa barvo jajc. Vzorci dedovanja barve jajčne lupine so na splošno poligeni in vključujejo interakcijo več genov.
- Dominantni geni za rjave ali obarvane lupine so podedovani od enega od staršev, medtem ko je bela barva lupine običajno recesivna.
2. Pasma in genetika:
- Bela jajca znesejo pasme, kot je Leghorns, medtem ko rjava jajca prihajajo iz pasem, kot so Rhode Island Reds, Plymouth Rocks in Marans.
3. Dieta in prehrana :
- Prehrana kokoši lahko vpliva tudi na barvo njenih jajčnih lupin. Nekateri pigmenti v krmi se lahko odložijo v lupini.
- Na primer, prehrana, bogata s karotenoidi, kot so tisti, ki jih najdemo v rumeni koruzi in ognjiču, lahko jajcem z rumeno lupino doda globlji odtenek.
4. Različica pasme:
- Tudi znotraj iste pasme lahko pride do manjših barvnih razlik med posamezniki.
5. Odlaganje porfirina:
- Kokošja genetska zasnova ali fiziološke težave, kot so nekatere bakterije ali patogeni, lahko povzročijo proizvodnjo porfirinskih pigmentov.
- Ti pigmenti lahko včasih dajo lupini rožnat, rdeč ali lisast videz.
6. Okoljski dejavniki:
- Stres, spremembe prehrane, starost in letni čas lahko včasih vplivajo na odtenek jajčne lupine.
- Na primer, starejše kokoši lahko znesejo jajca s svetlejšo lupino kot mlade kokoši.
Kljub razlikam v barvi imajo vse jajčne lupine enak namen zaščite vsebine jajca med razvojem ter zagotavljanja kalcija in drugih hranil, potrebnih za rast piščancev. Hranilna vrednost in kakovost jajc ostajata v bistvu enaki ne glede na barvo lupine.