Kaj je pomen mreže v guarju?

Izraz "mreža" glede na guar gumi se nanaša na velikost delcev v prahu dlesni. Velikost mreže je merilo števila odprtin na linearni palec v situ ali zaslonu, ki se uporablja za ločevanje delcev različnih velikosti. Večja je velikost mrežice, manjše so odprtine v situ in tako so manjši delci, ki bodo skozi.

V kontekstu Guar Gum ima velikost mreže pomembno vlogo pri določanju funkcionalnih lastnosti in aplikacij dlesni. Guar Gum v prahu je običajno razvrščen glede na njegovo velikost mrežice, skupne velikosti mrežic pa se gibljejo od 80 do 325.

Višji mrežni gumijasti pudri, na primer 100 mrežice ali lepše, imajo manjše velikosti delcev in zagotavljajo večje zgostitve in stabilizacijske lastnosti. Pogosto se uporabljajo v aplikacijah za hrano, kjer sta zaželena visoka viskoznost in gladka tekstura. Na primer, visoko mrežni gumi se običajno uporablja v solatnih prelivih, omakah, pijačah in sladoledih, da se poveča njihova doslednost in stabilnost.

Po drugi strani pa imajo spodnji mrežni guar pudri, kot je 80 mrežic, večje velikosti delcev in so lahko prednost pri nekaterih industrijskih aplikacijah, kjer nadzor viskoznosti ni tako ključen. Uporabljajo se lahko na območjih, kot so papermacija, tekstilno tiskanje in vrtanje olja, kjer Guar Gum služi kot vezivno sredstvo ali modifikator tekočine.

Izbira velikosti mrežice v gumi gumi je odvisna od posebne aplikacije in želenih funkcionalnih lastnosti. Z izbiro ustrezne velikosti mrež je mogoče optimizirati delovanje guar gumi v različnih panogah in doseči želene rezultate v smislu zgostitve, stabilizacije in spreminjanja teksture.