Kaj je Enchida?

Enhide so ocvrte tortilje, napolnjene z različnimi sestavinami, kot so sir, fižol, krompir ali meso. Nato jih obložimo z blago čilijevo omako in dodatnimi okraski, kot so kisla smetana, sir, solata in paradižnik. Enchidas je priljubljena jed v mehiški kuhinji in jo pogosto postrežemo kot glavno jed ali kot prigrizek.