Sveža morska je na voljo poleti in jeseni , ampak zamrznjene morske plošče je okrogla voljo leto . Morska lahko tehta do 660 £ in jenajvečji od bokoplute vrst in eden največjih morskih rib . Morska ima snežno belo meso in zelo malo kosti . Meso je pusto in čvrsto, z visoko hranilno vrednost inrjavkasta koža se lahko poje tudi . Morska meso ima nežno sladek okus in fino teksturo, po vsej . Belo meso morske plošče, ki je zelo podoben tistemu iz brancina v obeh teksturo in okus.
Škarpina
Škarpina naseljujejo morje okrog Bahamov in ob obali Floride . Te ribe so odlični za prehranjevanje zaradi svoje blage okusom in vlažnega mesa. Meso škarpine je podjetje , pusto in belo, in okus kot križanec med morske plošče in brancina . Rdeča kirnja ima blažji in nekoliko slajši okus kot črni ostrižnik . Brancin so člani družine kirnja , njihov sneg belo meso in ribe subtilen okus je podoben tistemu iz škarpine
Cod
Cod. - ki spada v isto družino rib kot polaka in vahnje - ima belo , blago aromo mesa , zaradi česar jedobro substitue za brancina . Ta riba je povratni voljo letu in meso se lahko kuhana na različne načine . Trske , se šteje , da jepopoln nizkokalorično vir beljakovin, in njegovo meso vsebuje hranljive snovi , vključno redčenje krvi maščobnih kislin, kot so omega-3 .
Striped Bass
Črtasti brancin , se imenujejo Anadromske ribe , saj ne reke , v kateri so se izvalili , da živijo svoje življenje odraslih v ocean . Ta riba jenajvečji član družine bas , in je znan kot pravi bas , ki jih ločuje od teh vrst, kot so mala in Largemouth vrst . Črtasti brancin je lahka, okusni in hitro kuhanje . Črtasto bas in brancin so tesno povezane med seboj in imajo podobne subtilne okuse.