Azteki so v plitvih jezerih doline Mehike zgradili Chinampas, ki so bili umetni otoki iz blata in vegetacije. Chinampas so bili uporabljeni za gojenje pridelkov in so bili zelo produktivni. Azteki so lahko gojili različne pridelke na Chinampas, vključno s koruzo, fižolom, bučmi in paradižnikom. Chinampas so nudili tudi habitat za ribe in druge vodne živali.