Flamingi jedo majhne rake, alge in druge majhne živali, ki živijo v vodi. Te živali vsebujejo pigment, imenovan karotenoid. Karotenoid je rdeče-oranžni pigment, ki ga najdemo tudi v korenju, paradižniku in drugem sadju in zelenjavi.
Ko flamingi pojedo te živali, se karotenoid absorbira v njihov krvni obtok in odlaga v perje. Sčasoma se karotenoid nabere in perje postane roza.
Količina karotenoida v flamingovi prehrani bo določila, kako roza je njegovo perje. Flamingi, ki jedo veliko živil, bogate s karotenoidom, bodo imeli svetlejše roza perje kot flamingos, ki jedo manj karotenoidov.