Clostridium perfringens je pogosta bakterija, ki lahko pri ljudeh povzroči zastrupitev s hrano Clostridium perfringens (CPF). Najdemo ga v tleh in vodi in lahko kontaminira hrano med pripravo ali skladiščenjem. CPF je blago, a neprijetno bolezen, ki lahko povzroči simptome, kot so trebušni krči, driska in bruhanje. Običajno se reši v 1-2 dneh.
V zelo redkih primerih lahko Clostridium perfringens povzroči resnejšo okužbo, imenovano Clostridium perfringens plin gangrena. To je življenjsko nevarno stanje, ki zahteva hitro zdravljenje. Plinski gangrena se lahko pojavi, ko se v globoko rano vstavijo spore Clostridium perfringens, na primer punkcijsko rano ali kirurški zarez.
Če vas skrbi Clostridium perfringens v svoji vodnjak, lahko naredite nekaj stvari, da zmanjšate tveganje za okužbo:
* Zavremo vodo, preden jo pijete. To bo ubilo vse spore Clostridium perfringens, ki so morda prisotne.
* Uporabite vodni filter, ki odstranjuje bakterije. Na voljo je veliko različnih vrst vodnih filtrov, zato ne pozabite izbrati tistega, ki je učinkovit pri odstranjevanju bakterij.
* Naj bo vaš vodni sistem čist. To vključuje redno čiščenje glave in ohišja vrtine ter razkuževanje vodnjaka, če postane onesnaženo.
Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke glede Clostridium perfringens v vodni vodi, se obrnite na lokalno zdravstveno oddelek.
Dodatni nasveti za preprečevanje zastrupitve s hrano Clostridium perfringens:
* Meso, perutnino in ribolov temeljito kuhajte.
* Takoj hladite ostanke.
* Preostale ostanke segrejte na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita.
* Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji z ohranjanjem surovega mesa, perutnine in rib, ločenih od kuhane hrane.