Specifični okus se lahko razlikuje glede na:
* Vrste: King Salmon ima bogatejši okus kot Sockeye, ki ima bolj izrazito sladkobo. Atlantski losos je blažji in bolj bolj.
* Vsebnost maščob: Fattier losos, kot je King ali Chinook, ima bolj izrazit masleni okus.
* Priprava: Žar, pečenje ali kajenje lahko izboljšajo profil okusa.
Tu je nekaj skupnih deskriptorjev okusa lososa:
* Napadi z morskimi sadeži: Definitivno dobite izrazit "ribji" okus, vendar ne preveč.
* Buttery: Bogati, kremast okus, ki ga pogosto pripisujejo vsebnosti maščobe.
* Sladko: Nekatere sorte lososa, kot je Sockeye, imajo opazno sladkobo.
* blag: Atlantski losos je znan po blažnem okusu.
* Rahlo zemeljsko: Subtilen, skoraj gobav okus, ki izhaja iz lososove prehrane.
Navsezadnje Najboljši način, da veste, kakšen okus lososa je, da poskusite! Obstaja veliko načinov za pripravo lososa, od preprostega žara do bolj izpopolnjenih receptov.