Kakšne ribe je jedla Nova Anglija?

Naseljenci iz New England so pojedli različne ribe, odvisno od sezone in lokacije. Tu je nekaj najpogostejših:

COD: To je bila zagotovo najpomembnejša riba za naseljence. Bilo je obilno, enostavno ujeti in ga je bilo mogoče ohraniti za daljša obdobja. TOD je bila pogosto posušena, soljena ali prekajena.

haddock: Še ena obilna riba, Haddock je bila tudi priljubljena izbira za naseljence. Pogosto so ga uporabljali v enolončnicah in pitah.

Halibut: Ta velika ploščata ribica je bila zelo cenjena zaradi svoje velikosti in okusa. Pogosto je bilo praženo ali pečeno.

skuša: Ta mastna riba je bila še en pogost ulov. Pogosto je bilo soljeno in prekajeno.

losos: Losos je bil manj pogost kot druge ribe, vendar so bili zelo iskani zaradi svojega bogatega okusa. Običajno so jih ujeli v reke.

Slednost: Te majhne ribe so bile v izobilju in so jih pogosto uporabljali kot vabo ali za izdelavo sleda.

Flounder: Ta ploščata riba je bila ujeta v plitvih vodah in je bila priljubljena izbira za cvrt ali peko.

Lobster: Jastogi so bili v vodah v Novi Angliji obilice in so jih pogosto ujeli v pasti. Običajno so jih kuhali in pojedli cele.

školjke in ostrige: Te školjke so bile tudi pogoste in so jih pogosto pobrali iz plimonskih stanovanj. Jedli so jih surove, parele ali pečene.

Poleg teh običajnih rib so naseljenci New England pojedli tudi druge vrste, vključno z:

* Bluefish

* tuna

* Swordfish

* Sea Bass

* Elle

* Shark

Naseljenci so bili spretni ribiči in so za lov rib, vključno z ročnimi, mrežami in pasti uporabljali različne metode. Ribe so ohranili tudi s sušenjem, soljenjem, kajenjem in kislinami. Ribe so bile bistveni del prehrane naseljencev New England, ki jim je zagotavljal dragocen vir beljakovin in prehrane.