Dieta in vadba:
* Divji losos Jejte raznoliko prehrano kril, kozice in druge majhne ribe, ki so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami in antioksidanti. To jim daje bolj močan, zapleten okus.
* Kmeščen losos Običajno se hranijo s prehrano peletov iz ribje moke, ki so lahko manj okusne in vsebujejo manj omega-3. Pomanjkanje naravnih virov hrane lahko vpliva tudi na teksturo gojenega lososa, zaradi česar je mehkejši.
* Vaja: Divji losos plava na dolge razdalje proti tokom, gradi mišice in naredi njihovo meso čvrstejše in bolj aromatične. Kmežen losos, omejen na rezervoarje, ima manj možnosti za tovrstno napor.
Drugi dejavniki:
* Stopnje napetosti: Divji losos se nenehno premika in se prilagaja svojemu okolju, kar lahko vpliva na njihov okus. Kmetijski losos, ki živi v nadzorovanih razmerah, doživlja manj stresa.
* Vsebnost maščob: Divji losos ima običajno večjo vsebnost maščob kot gojen losos, kar prispeva k njihovemu bogatejšemu okusu.
* Okoljski pogoji: Specifično okolje, v katerem živi divji losos (reke, oceani), lahko vpliva na njihov okus.
Pomembno je opozoriti, da:
* Ni ves divji losos ustvarjen enako. Okus se lahko razlikuje glede na vrste, lokacijo in sezono.
* gojeni losos je lahko okusen. Na voljo je veliko trajnostno gojenih možnosti lososa, tehnološki napredek na področju krme in dvigovanja pa izboljšuje kakovost in okus gojenega lososa.
Navsezadnje je Okus subjektiven . Nekateri imajo raje intenziven okus divjega lososa, drugi pa se zdi, da je gojen losos popolnoma zadovoljiv. Najboljši način, da se odločite, kaj najraje, je, da poskusite oboje in vidite, v čem bolj uživate.