Kako velik lahko dobi beli jeseter?

White Sturgeon je ena največjih ribjih vrst na svetu, pri čemer se nekateri posamezniki rastejo, da bi resnično ogromne velikosti. Največji beli jeseter je bil ujet leta 1890 v reki Fraser v Britanski Kolumbiji, ki je tehtala impresivnih 1558 kilogramov (706 kg) in merila 19,8 čevljev (6,1 m).

Omeniti velja, da so ti kolosalni vzorci izjemno redki. Povprečna velikost belega jesetra je običajno približno 5-7 čevljev (1,5-2,1 m) dolga in tehta med 100-200 kilogramov (45-90 kg). Vendar pa lahko tudi v tem tipičnem območju velikosti pride do pomembnih sprememb, odvisno od populacije in okoljskih razmer.