Bakterije salmonele lahko onesnažijo hrano iz različnih virov, vključno s surovim mesom, perutnino, jajci in mlečnimi izdelki. Živila, ki so bila premalo varovana ali so bila izpostavljena onesnaženim površinam ali pripomočkom, lahko tudi s salmonelo postaneta onesnažena.
Ko se bakterije salmonele zaužijejo, se lahko pomnožijo in povzročijo vnetje črevesja. To vnetje je tisto, kar vodi do simptomov salmoneloze. V večini primerov bodo simptomi salmoneloze v nekaj dneh izginili sami. Vendar je v nekaterih primerih bolezen lahko hujša in lahko zahteva hospitalizacijo.
Salmoneloza je resna bolezen, vendar jo je mogoče preprečiti z upoštevanjem nekaj preprostih nasvetov za varnost hrane. Ti nasveti vključujejo:
- Kuhanje mesa, perutnine in jajc temeljito.
- Izogibanje surovemu mleku in mlečnih izdelkih.
- Pranje sadja in zelenjave temeljito.
- ohranjanje surovega mesa in perutnine ločeno od drugih živil.
- Čiščenje pultov in pripomočkov, ko so bili v stiku s surovim mesom, perutnino ali jajci.
- Pogosto umivanje rok z milom in vodo.
Če upoštevate te nasvete, lahko pomagate zmanjšati tveganje za pridobitev salmoneloze.