gepardi so plenilci v zasedi, kar pomeni, da se zanašajo na hitrost in okretnost, ne pa na moč, da zajamejo svoj plen. Njihova mišičasta telesa in dolge vitke noge jim omogočajo, da dosežejo neverjetne hitrosti do 120 kilometrov na uro (75 milj na uro) v kratkih porušitvi. Ko opazijo potencialno tarčo, geparji previdno zalezejo svoj plen, dokler ne pridejo v presenetljivo razdaljo.
Ko se gepard dovolj približa, hitro pospeši in lovi svoj plen. Cheetahovi kremplji niso izvlečni kot pri drugih velikih mačkah; Namesto tega imajo kremplje, ki jih je mogoče poltaktirati, ki zagotavljajo dodatno oprijem med hitrimi lovci. Ko se gepard dohiti s svojim plenom, uporablja svoje močne čeljusti, da prinese močan zalogaj, ki ponavadi prepreči plenico vetrne cevi ali jugularno veno, kar vodi v hitro smrt.
Po zajetju svojega plena ga geparji običajno porabijo na kraju samem. Jedo meso in notranje organe, puščajo kožo, kosti in kopita za čistilce. Raje imajo sveže uboje in se izogibajo uživanju trupa, zato na splošno na svojem ozemlju naredijo več ubojev, da bi zagotovili dosledno preskrbo s hrano.