* 1/4 skodelice sojine omake
* 1/4 skodelice mirina
* 1/4 skodelice sakeja
* 1 žlica granuliranega sladkorja
* 2 žlici koruznega škroba
* 1 čajna žlička vode
Navodila
1. V srednje veliki ponvi zmešajte sojino omako, mirin, sake in sladkor. Pustite vreti na srednjem ognju in občasno premešajte.
2. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in vodo, dokler ni gladka. Dodajte mešanico koruznega škroba v ponev in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.
3. Odstavite omako z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.
4. Jeguljo omako postrezite k jegulji na žaru ali drugim japonskim jedem.