Žamet se nabira z rogovja, ko je še mehko in raste. To se običajno naredi tako, da jelenu odrežejo rogovje z glave. Rogovje nato očistijo in predelajo ter na koncu prodajo kot prehransko dopolnilo.
Jelenov žamet je priljubljena sestavina v tradicionalni kitajski medicini. Verjame se, da ima številne koristi za zdravje, vključno z zmožnostjo lajšanja bolečin v sklepih, zmanjšanja vnetja in krepitve imunskega sistema. Obstaja nekaj znanstvenih dokazov, ki podpirajo te trditve, vendar je potrebnih več raziskav, da bi potrdili celoten obseg zdravstvenih koristi jelenovega žameta.
Jelenov žamet je naraven izdelek, vendar je pomembno, da ga uporabljate previdno. Lahko deluje z nekaterimi zdravili in ni priporočljivo za ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami. Če razmišljate o jelenjem žametu, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.