Tukaj je razlog:
* Prašiči: Prašiči imajo neverjeten vonj, še boljši od psov in se naravno vlečejo v zemeljski, mošusni vonj po tartufah. Vendar pa jih je težko nadzorovati in so nagnjeni k uživanju tartufov, ki jih najdejo.
* Psi: Psi, zlasti pasme, kot so Lagotto Romagnolo, francoska Bretanija in redkejši psa tartufov, se lahko tudi usposobijo za odkrivanje tartufov. Na splošno jih je lažje trenirati in nadzorovati kot prašiči, manj verjetno pa jedo dragocene glive.
Medtem ko so prašiče tradicionalno uporabljali za lov na tartufe, so psi zdaj najprimernejša izbira zaradi enostavnosti treninga in boljšega nadzora.