1. Vodne rastline: Amazonski manateji so rastlinojedi in v prvi vrsti porabijo vodne rastline. Njihova prehrana je sestavljena iz različnih rastlin, ki jih najdemo v rekah in jezerih porečja Amazon. Nekatere običajne rastline, ki jih hranijo, vključujejo vodni hijacinta, vodno solato in meč Amazon.
2. alge in biofilm: Manates se prehranjujejo tudi z algami in biofilmom, ki rastejo na skalah, hlodih in drugih potopljenih površinah. Pasejo na teh algah, da dopolnijo svojo prehrano in pridobijo bistvena hranila.
3. sadje in listi: Občasno lahko amazonski manate uživajo sadje in liste, ki padejo v vodo zaradi previsne vegetacije. Niso njihov primarni vir hrane, vendar lahko prispevajo k svoji prehrani.
4. Opportunistično hranjenje: Manate so opazili, da se hranijo z drugimi živilskimi izdelki, kot so ribe, raki in celo trup, če jih naletijo. Vendar to niso njihove običajne prehranske preference.
Pomembno je opozoriti, da so Manates počasi premikajo živali in morajo porabiti velike količine rastlin, da izpolnijo svoje potrebe po energiji. Na dan lahko porabijo do osem ur na dan, da ohranijo svojo ogromno telesno težo.