Keratin je beljakovine, ki jih najdemo tudi v človeških laseh, žebljih in kopitah živali. To je trd, vlaknast material, zaradi katerega so rogovi močni in trpežni.
Pomembno je opozoriti, da Buffalo Rogovi niso votli kot nekateri drugi rogovi. Imajo jedro kosti, pokrito z debelo plastjo keratina.