mesnatih svežih trebuh
Pink soli za razsol
javorjevega sirupa ali rjavega sladkorja
Velika celofan vrečka
ponvi
Proste Prikaži več navodil
1
Naredite domačo slanino ga dobili svežo svinjsko pečenko trebuh s skorjo , ki ga je mesar odstranjeni . Prepričajte se, da niste dobili sol svinjine , ki bo bolje ocvrte svinjske skorje kot slanino . 5 -funt svinjska pečenka trebuh bi moralo biti dovolj za vaše potrebe .
2
Get nekaj roza sušenja soli , ki vsebuje majhen odstotek natrijevega nitrata , od mesarja , kot dobro. Soljenje sol je pobarvano v rožnato , tako da lahko mesarji povedati razlike , ko si pripravi mesa .
3
temeljito operite svinjsko pečenko trebuh v hladni vodi . Popivnajte up odvečno vlago s papirnato brisačo suhe .
4
Rub 1/4 skodelice roza sušenja sol po vsem svinjska pečenka , dokler so zajete vse površine .
5
coatsvinjska pečenka trebuh z javorjevim sirupom ali rjavi sladkor , ki se uporablja dovolj, da popolnoma plašč meso .
6
Postavite svinjska pečenka trebuh v veliki ponovno zaprejo v plastično vrečko , da bi domače slanine . Zatesnite vrečo in jo stresite , tako da je vse sirupa ali rjavega sladkorja enakomerno porazdeljena.
7
Odloži torbo s svinjsko pečenko trebuh v hladilnik za 1 teden . Stresemo vrečko in jo obrnite vsaj enkratdnevno . Ne odstranjujte tekočine , ki zbira na dnu vreče .
8.
Odstranite svinjska pečenka trebuh iz hladilnika, po enem tednu je minilo , in sperite odvečno sol in sirup ali rjav sladkorja .
9
Cut majhen košček od središča pečenko in jo prepražimo v ponvi. Okusite kos , da vidim , če je preveč slana . Če je, samo vpijejo pečenko v mrzlo vodo za nekaj minut , nato pa popecite še eno majhen kos , dokler ne ustreza vašim okus.
10
Slicesvinjska pečenka trebuh , da bi svojo domačo slanino . Ne pozabite, da lahko debelejše kose traja dlje zalege , ampakokus mesa, bo močnejši .