Kako Cut Off Prašičja podbradek

se Pig podbradek pogosto cured in majhnih družinskih kmetje, kot slanino porabi . Znesek razpoložljivih podbradek bo močno odvisna od teže živali ob zakolu . Manjše podbradek se lahko uporablja v glavo sir, pozole ali drugih jedi. Da bi povečali dostop do podbradek , je pomembno , da odstranimo svinjske glave s trupa . Po humano klanje prašiča , lahko vsa kri odteče iz trupa . Odstraniti ščetine prašičev in drobovine pred ločitvijo kose mesa . Tisto, kar potrebujete
Butcher nožem
Velike sekiro jezik Hammer
Razpršilo
Proste Prikaži več navodil

1

Sever glavo od prašiča , ki jih prvi zdrs nož odločno podpira zatilje . Run nož v krogu , ki ustvarja globok rez , ki obdaja obseg vratu . Naredite še rezino skozi požiralnik in sapnika .
2

Slip velik Cleaver v rez , ki na spodnjem delu vratu . Potisnite Cleaver desno navzgor proti kosti vratu . Hit zadnji del sekire s kladivom čvrsto uporabo zadostnega pritiska na Sever kosti vratu , medtem ko ohranja popoln nadzor nad namestitev rezila .
3

Odstranite glavo od telesa . Sperite vsa drobci kosti neenotne prelom s pršenjem tople vode iz stekleničke za razprševanje ustvarili. Postavite glavo prašiča obrnjen navzgor , da se odstranijo podbradek in druge želene mesa glave.
4

Določite postavitev v podbradek na vsaki strani. Velikost maščobe in mesnega rezervo lahko zelo razlikuje glede na starost in težo prašiča ob zakolu . Cut črto po sredini glave prašičjega od ust do spodnjega dela glave.
5

Trace obliko čeljusti , tako trdno rez z mesarskim nožem , ki bo sledila čeljustnice odstraniti največ mesa . Debelina čeljusti se bo bistveno povečala z bližino do vratu prašiča . Ponovi na drugi strani, dokler obe podbradek so odrezani . Nadaljevati odstranjevanje želene kose iz glave prašičev.