Materiali in orodja:
1. Jelenov rep
2. Sol
3. Boraks
4. Alum (neobvezno)
5. Časopis ali papirnate brisače
6. Mesarska vrvica ali ribiška vrvica
7. Žični obešalnik ali palica
Navodila:
1. Začetna priprava:
- Jelenov rep poberite čim prej po lovu, da preprečite kvarjenje.
- Odrežite rep na dnu, kjer se stika s telesom jelena.
2. Odiranje repa:
- Previdno olupite rep tako, da naredite majhen zarez na dnu in potegnete kožo.
- Odstranite odvečno maščobo ali meso.
3. Meso:
- Z ostrim nožem odstranite morebitne preostale koščke mesa in hrustanca z repne kosti.
4. Mešanica soli in boraksa:
- Zmešajte enake dele soli in boraksa v veliki posodi.
- Mešanico temeljito vtrite v rep, pri tem pa bodite pozorni na izpostavljeno kost.
5. Sušenje (1. stopnja):
- Nasoljen rep obesite za dno na hladnem, suhem in dobro prezračenem prostoru.
- Naj visi nekaj dni, da sol in boraks posušita rep in izvlečeta vlago.
6. Obdelava galuna (neobvezno):
- Ta korak pomaga dodatno utrditi kožo.
- Zmešajte enake dele galuna in vode, da ustvarite raztopino.
- Posušen rep potopite v mešanico galuna in zagotovite, da je v celoti prevlečen.
- Ponovno obesite rep, da se popolnoma posuši.
7. Končno sušenje (2. stopnja):
- Po obdelavi z galunom (če je bila uporabljena), obesite rep še nekaj tednov na isto mesto kot prej, da zagotovite, da je popolnoma suh.
8. Ravnanje repa:
- Da preprečite zvijanje repa, ga poravnajte tako, da ga nežno raztegnete.
- Ovijte ga okoli žičnatega obešalnika ali ravne palice.
- Na obeh koncih ga pritrdite z mesarsko vrvico ali ribiško vrvico.
9. Oblikovanje repa:
- Dajte repu želeno obliko tako, da ga oblikujete, dokler je še prožen.
- S pazljivim upogibanjem repa lahko ustvarite krivuljo ali rahel ovinek.
10. Zadnji dodatki:
- Ko je rep popolnoma suh in trd, odstranite preostalo mešanico soli in boraksa s ščetkanjem ali otresanjem.
- Za urejanje las lahko uporabite fin glavnik ali krtačo.
11. Shramba:
- Konzervirani jelenov rep hranite na hladnem in suhem mestu, da ohranite njegovo stanje.
- Izogibajte se izpostavljanju vlagi ali ekstremnim temperaturam.
Ne pozabite, da je najboljši čas za shranjevanje jelenovega repa kmalu po lovu, da preprečite poškodbe ali razkroj. Ohranjeni jelenovi repi lahko zdržijo več let, če so pravilno shranjeni.