Medtem ko se lahko "jagnjetina" na splošno nanaša na otroške ovce, je to tudi poseben izraz, ki se uporablja za mlade ovce, vzgojene za meso.
Morda boste videli tudi druge izraze, kot je Spring Lamb ali mlečno hranjene jagnjetine kar kaže na to, da je bilo jagnjetino še posebej mlado, ko je bilo zaklano, kar je povzročilo bolj nežno in okusno meso.