praženje:
* Celotna jagnje: To je klasičen način kuhanja jagnjetine, ki se pogosto izvaja za posebne priložnosti. Običajno je že dolgo pražen pri nizki temperaturi, da doseže nežen in aromatičen rezultat.
* Noga jagnjetine: Pogost rez za praženje, noge jagnjetine je pogosto praženo z zelišči in česnom. Lahko ga skuhate v kosti ali brez kosti.
* rame jagnjetine: Ta rez je kot nalašč za počasno praženje, saj je bolj aromatičen in nežen, ko ga kuhamo dlje časa.
žar:
* Jagnjetini kotleti: Te so priljubljene za žar, še posebej debele rezane kotlete. Začinite s soljo, poprom in najljubšimi zelišči in žarom na srednji vročini.
* Jagnjeti burgerji: Znarelo jagnjetino se lahko uporablja za izdelavo okusnih burgerjev. Začinite s svojimi najljubšimi začimbami in žarom na želeno raven pripravljenosti.
Pan-frying/Sautéing:
* jagnjetina ledica: Ta vitki rez je idealen za prepiranje ali omakanje, ko hitro kuha.
* jagnjetina enolončnice Meso: Majhne koščke jagnjetine je mogoče ocvrti in uporabljati v enolončnicah ali braasesu.
Druge metode kuhanja:
* Braising: Braising je počasna metoda kuhanja, ki vključuje rjavljanje jagnjetine v loncu, nato pa dodajanje tekočine in kuhanje v pečici. Ta tehnika ima za posledico nežno in okusno jagnjetino.
* Počasi kuhanje: Počasni kuhalniki so kot nalašč za razmnoževanje strožjih kosov jagnjetine. Jagnjetino samo začinite in kuhajte na nizkem ognju več ur.
* BORLING: Jagnjetino je mogoče zasukati za hiter in enostaven obrok. Začinite in se pomaknite, dokler ne kuhate po vaših željah.
Nasveti za kuhanje jagnjetine:
* DONOST: Jagnjetina je pogosto kuhana do srednje redkega ali srednjega. Uporabite mesni termometer, da preverite, ali je pripravljenost.
* Začimba: Jagnjetina se dobro združuje z zelišči, kot so rožmarin, timijan in meta, pa tudi česen in čebula.
* Počitek: Jagnjetino pustite 10-15 minut po kuhanju, da se sokovi prerazporedijo.
Ne pozabite: Najboljši način za kuhanje jagnjetine je odvisen od reza, ki ga uporabljate, in vaših osebnih nastavitev. Ne oklevajte in eksperimentirate in poiščite svoje najljubše metode.