Medtem ko ni dokončnega zgodovinskega zapisa v trenutku, ko se je to zgodilo, dokazi kažejo, da je bilo govedo prvič udomačeno na Bližnjem vzhodu pred približno 10.000 leti. Verjame se, da sta se poraba mleka in gojenje mleka razvila kmalu zatem, verjetno pred približno 9.000 leti.
Pomembno je opozoriti, da so nekatere kulture razvijale tudi prakse molženja drugih živali, kot so ovce, koze in celo konji, toda krave so bile verjetno prve.