Kakšen ima okus sveže kravje mleko?

Sveže kravje mleko ima rahlo sladek, kremast in rahlo trmast okus. Ima poln in bogato ust, z rahlo zrnato teksturo. Sladkost prihaja iz laktoze ali mlečnega sladkorja, ki je prisotna v mleku. Kremnost izvira iz vsebnosti maščob, medtem ko otipnost izvira iz mlečne kisline, ki jo proizvajajo bakterije, ki so prisotne v mleku. Zrnata tekstura izvira iz beljakovin kazeina v mleku.