Nepravilna priprava lupine: Nezadostno namakanje koruznih lupin jih lahko naredi krhke in nagnjene k trganju. Prepričajte se, da se lupine vsaj 30 minut temeljito namočijo v topli vodi, da jih zmehčajo.
Prekomerno polnjenje testa: Prepolnjevanje tamal lahko povzroči, da se med paro počijo, zaradi česar se testo prilepi na lupine. Uporabite ustrezno količino testa za vsako tamale, da se izognete tej težavi.
Nepravilna tehnika zlaganja: Če tamale niso pravilno zložene, se lahko nadev med paro razlije. Pazite, da lupine tesno in varno zložite in zagotovite, da se robovi pravilno prekrivajo, da preprečite puščanje.
Visoka vročina: Pare tamale na visoki vročini lahko povzroči, da se testo prilepi na lupine. Uporabite zmerno temperaturo, da zagotovite enakomerno kuhanje, ne da bi prekuhali tamale.
Tamale hladilnik preveč suh: Po pari postavite tamale v hladilnik Tamale ali pokrito posodo, da ostanejo vlažne in preprečite, da bi se izsušile. Hladilnik suhega tamala lahko povzroči, da se drži lupine.
Poskusite uporabiti pergamentni papir: Če se tamale še vedno držijo lupin, lahko poskusite obložiti parno s pergamentnim papirjem. To lahko pomaga preprečiti, da bi se Tamales prilepili na parnik in drug drugega.
Tu je nekaj dodatnih nasvetov, s katerimi preprečite, da bi se Tamales prilepili na koruzne lupine:
- Uporabite sveže koruzne lupine:sveže lupine so bolj upogljive in manj verjetno, da se držijo.
- Ko se zložite, prekrijte koruzne lupine:to bo pomagalo, da se tamale ne puščajo in prilepijo.
- Tamale parite za pravilen čas:Prekuhane tamale se bolj verjetno držijo.
- Naj se tamale rahlo ohladijo, preden jih odstranijo iz pare:to jim bo pomagalo, da nastavijo in držijo obliko.
S temi nasveti bi morali narediti popolne tamale, ki se ne držijo koruznih lupin!