Za kakovostno marmorirano govedino:
* Angus: Znan po marmoriranju in nežnosti.
* Hereford: Podobno kot Angus, z dobrim marmoriranjem in rahlo blažjim okusom.
* wagyu: Znana po intenzivnem marmorju in maslenem okusu, vendar prihaja po višji ceni.
* Charolais: Proizvaja velika, mišična trupla z dobrim marmoriranjem.
za vitkejše, hitrejše možnosti:
* Limousin: Leaner kot Angus in Hereford, z dobrim razvojem mišic.
* Simmental: Znan po hitri rasti in vitkem mesu.
* Shorthorn: Vitkejši in manj marmoriran kot Angus, z dobrim okusom.
Drugi dejavniki, ki jih je treba upoštevati:
* Podnebje: Nekatere pasme so bolj primerne za določeno podnebje kot druge.
* krma: Vrsta krme, ki je na voljo, bo vplivala na okus in nežnost mesa.
* Management: Nekatere pasme zahtevajo intenzivnejše upravljanje kot druge.
* Osebna želja: Navsezadnje je "najboljša" pasma tista, ki najbolj ustreza vašim potrebam in željam.
Crossbreeds:
Številni kmetje se odločijo za križno govedo, da bi združili najboljše lastnosti različnih pasem. Na primer, Angus-Hereford križi so priljubljeni zaradi svojega marmoriranja in nežnosti.
Priporočila:
* za tradicionalno, okusno govedino: Angus, Hereford ali Wagyu.
* za vitkejšo, hitrejšo možnost: Limousin, simmental ali kratkoroka.
* za edinstveno in aromatično doživetje: Razmislite o wagyu ali križnem.
Najbolje je, da se posvetujete z lokalnim rančernim ali živinorejinim strokovnjakom, da poiščete najboljšo pasmo za vaše posebne potrebe in pogoje.