* "bolje" je subjektivno: Zaradi tega je meso "boljše", je v celoti odvisno od osebnih želja. Nekateri raje vitkejši rezi, drugi pa imajo radi marmoriranje in nežnost.
* pasma je le en dejavnik: Na kakovost mesa vplivajo številni dejavniki, vključno z:
* Dieta: Krave, hranjene s travo in zrno, drugače.
* Starost: Mlajše govedo ima pogosto bolj nežno meso.
* Nega: Humano zdravljenje in okolja brez stresa lahko izboljšajo kakovost mesa.
* rezi: Različni kosi mesa z iste živali imajo različne teksture in okuse.
* Black Angus je pasma, ne jamstvo: Medtem ko je govedo Black Angus znano po svojem marmoriranju in nežnosti, za vsako žival ni zagotovljeno. Posamezne živali v pasmi se lahko močno razlikujejo.
Tu je tisto, kar je res pri govedu Black Angus:
* Marmoring: Znani so po svojem marmoriranju, ki prispeva k okusu in sočnosti. Marmoriranje se nanaša na intramuskularno maščobo, ki mesu daje okus in nežnost.
* Priljubljenost: Black Angus je priljubljena pasma, zato je njihovo meso široko dostopno.
* Blagovna znamka: "Certified Angus govedino" je blagovna znamka, ki določa standarde kakovosti za meso in zagotavlja, da so izpolnjena posebna merila. Vendar vse govedo Black Angus ne izpolnjuje teh standardov.
Če povzamemo: Medtem ko je govedo Black Angus znano po svojem marmoriranju in nežnosti, niso same po sebi "boljše" kot druge pasme. Kakovost mesa je na koncu odvisna od več dejavnikov, individualna preferenca pa ima vlogo pri določanju, kaj je najbolje.