spolno zreli ženski race , več kot 7 mesecev, bo proizvodnjo jajc , kadar je izpostavljen 14 ur naravno ali umetno svetlobo . Dober jata vrst mesa rac bo prineslo približno pol toliko jajc na dan , saj so kokoši v jati . Ta vrsta reje jajc se lahko nadaljuje do 5 mesecev , glede na Thepoultrysite.com .
Gathering Jajca
Večina račja jajca položena čez noč in se zbrali okrog 7 sem vsak dan. Nabiralci čista jajca z izpiranjem v topli vodi približno 110 stopinj Fahrenheit . Jajca , namenjena za inkubacije so shranjeni na približno 55 stopinj pred prenosom v inkubator . Račja jajca, namenjena za uporabo v hrani , je treba ohladiti .
Valilnih jajc v inkubator
Inkubatorji se običajno uporabljajo v komercialne valilnicah ali večje kmetije. Jajca inkubiramo pri 99,5 stopinj Celzija z relativno vlažnostjo 55 odstotkov . Večina račji pasme izležejo v približno 4 tedne , medtem ko lahko nekatere specializirane pasme , kot so muškatne trajateden dni dlje. Jajca se prenesejo iz inkubatorja v valilnici ,večji naprava oblikovana tako, da se račkah pobegniti jajca , približno 3 dni pred pričakovanim izvalitvi .
Valilnih jajc Seveda
zadruga " Sklon razmišljanju " račji ali piščančje kokoš lahko izležejo jajca raca naravno. Ta postopek je podoben postopku gnezdenja divjih rac . Raca bo sedel na 12 do 15, jajc, v škatli gnezdo čiste slame ali drugo ustrezno steljo s krme in vode, ki je blizu, glede na spletni strani duckhealth.com . Je treba jajca izvalila v približno istem časovnem okviru kot inkubiranih jajc .
Kuhanje s Duck jajca
Glede na spletno stran newagrarian.com , račja jajca imajodrugačen okus kot kokošje jajce . Okus bo prav tako odvisen od prehrani kokoš raca. Na splošno , račja jajca imajo višjo vsebnost maščob in močnejši okus kot kokošjih jajc. Mnogi recepti , ki vključujejo raca jajca so namenjeni izkoristiti teh značilnosti .