Kakšen je nasprotnik škroba pri živalih?

Prostor za škrob pri živalih je glikogen. Glikogen je zelo razvejan polisaharid, ki je primarna oblika skladiščenja glukoze pri živalih. Najdemo ga v jetrih in skeletnih mišicah in se razgradi na glukozo, ko telo potrebuje energijo. Glikogen se sintetizira iz glukoze, ko je raven krvnega sladkorja visoka, in se razgradi na glukozo, kadar je raven krvnega sladkorja nizka.