Na podlagi fosilnih dokazov in njihove anatomije znanstveniki verjamejo, da so lovili velike sesalce, kot so:
* Mamuti: Ti velikanski rastlinojedi so bili glavni plen za sabljaste tigre.
* Mastodoni: Druga vrsta velikih rastlinojedih, podobna mamuti.
* Ogromna lena: Te počasi premikajoče se rastlinojede bi bile lahke tarče.
* Konji: Saber-zobni tigri so verjetno plenili na konjih, ki so bili v pleistocenu obilni.
* bizona: Te velike rastlinojede bi bile zahtevne, a nagrajujoče plen.
Saber-zobni tigri so verjetno lovili v različnih habitatih, vključno s travniki, gozdovi in močvirji. Verjetno so bili plenilci v zasedi, s svojimi dolgimi očmi, da bi dostavili usodne ugrize v svoj plen.