* iz vode :Rakse se lahko ujamejo v ocean, reke in jezera. Lahko jih ujamemo z pasti, mrežami ali ročno.
* iz trgovine :Rakse je mogoče kupiti na trgih morskih sadežev in trgovin z živili. Običajno se prodajajo v živo ali kuhani.
* iz restavracije :Rakse lahko naročite v restavracijah, ki strežejo morske sadeže. Običajno jih postrežemo s paro, kuhano ali ocvrto.
Pri izbiri rakov je pomembno upoštevati velikost, svežino in vrsto rakov. Velikost rakovice je določena s širino njegove lupine. Rakovi so lahko majhni, srednji ali veliki. Svežina rakovice lahko določimo z barvo njegovega mesa. Sveže rakovo meso je belo ali roza. Vrsta rakov lahko določimo po obliki njegove lupine. Različne vrste rakov vključujejo modre rakovice, rakovice in snežne rakovice.