Kaj je vol-tallow?

vol-tallow Ali pa je goveji lok trda bela maščoba, pridobljena iz ledvic in ledilnih govedi. Tallow je bil uporabljen za sveče, za izdelavo mila, za cvrtje hrane in kot osnovo za mazila in kozmetiko. Nekateri ga še naprej uporabljajo v takšnih aplikacijah, toda od sredine 1900-ih se za te namene pogosteje uporabljajo olja, pridobljena z zelenjavo, kot so dlan, kokos, kanola in sojino olje.

Čeprav se še vedno pogosto uporablja pri pripravi indijskih sladkarij in prigrizkov, kot sta Ghee in Puri, se zaradi visoko vsebnosti nasičenih maščob uporablja tudi v številnih drugih izdelkih, kot so maziva in biogoriva.