Prepelice imajo različne barve in vzorce, vendar so običajno rjave, sive ali črne z belimi ali pobožnimi oznakami. Nekatere vrste imajo tudi grebene ali perje, ki jih je mogoče dvigniti ali spustiti.
Prepelice so vsejedi in jedo različne hrane, vključno s semeni, sadjem, žuželkami in majhnimi živalmi. So tudi zelo družbene ptice in pogosto živijo v jatah. Prepelice najdemo v različnih habitatih, vključno s travniki, gozdovi in puščavami.