Lebdenje in opazovanje:Jastrebi pogosto lebdijo na visoki nadmorski višini in s svojim ostrim vidom preiskujejo tla za morebitnim plenom. Njihova neverjetna ostrina vida jim omogoča, da zaznajo majhne premike ali motnje, ki lahko kažejo na prisotnost plena.
Lov iz zasede:Nekateri jastrebi, kot sta cooperjev jastreb in ostroločni jastreb, raje lovijo iz zasede. Sedijo na visoki razgledni točki, na primer na veji drevesa, in potrpežljivo čakajo, da pride plen v doseg. Ko se pojavi primerna tarča, sprožijo hiter in močan napad ter se z veliko hitrostjo potopijo navzdol, da ujamejo nič hudega slutečega plena.
Sklon:Ta tehnika vključuje nenaden in hiter spust z velike višine. Jastreb se bo zaklenil na tarčo od zgoraj in nato zložil krila ter z veliko hitrostjo strmoglavil navzdol. Ta sklon omogoča jastrebom, da preseneti svoj plen, kar jim daje malo možnosti za reakcijo ali pobeg.
Lebdenje:nekateri jastrebi, kot je ameriška vetruška, uporabljajo tehniko lebdenja. Lebdijo v zraku in hitro mahajo s krili, da ohranijo svoj položaj. To jim omogoča, da pregledajo tla pod seboj in poiščejo potencialni plen, ki ga nato ujamejo s hitrim potapljanjem.
Še vedno lovijo:nekateri jastrebi izvajajo mirni lov, kjer ostanejo nepremični na gredi in pozorno poslušajo morebitno šumenje ali zvoke, ki bi lahko nakazovali prisotnost majhnih živali. Ko odkrijejo verjetno tarčo, tiho zdrsnejo navzdol in zagrabijo plen.
Skupinski lov:Nekatere vrste jastrebov, kot je Harrisov jastreb, včasih sodelujejo pri skupinskem lovu. Skupaj sodelujejo pri iskanju in pregonu plena, zaradi česar je plenu težje pobegniti.
Jastrebi se zanašajo na svoje ostre kremplje, močan vid in aerodinamične sposobnosti, da lovijo in ujamejo različne plenilske živali. Njihove tehnike lova se razlikujejo glede na vrsto in njihove specifične prilagoditve.