Noja jajca tehta 3 1/2 do 5 £. vsak , ki je enakovredna po obsegu dva ducata kokošjih jajc . Čepravnajvečji vseh jajc , so dejansko najmanjši jajca glede na velikost ptice . Noj kokoši tehtajo med 300 in 350 £ , po Rooster Cogburn noj Ranch, ki se nahaja med Phoenix in Tucson , Arizona . Jajca so slonokoščene barve z sijajna , debelimi lupinami , označenih z majhnimi jam. Zaradi svoje velikosti in trde lupine , saj traja eno uro, da mehko zavresveža noja jajca.
Kuhanje
Čeprav fluffier v teksturo in malo slajši okus , jajca noja okus zelo podoben kokošjih jajc . Njihova rumenjak jesvetlo rumeno- oranžne barve in biči up enostavno , zaradi česar jedobra izbira za peciva , peciva in jajčne jedi. Ena noja jajčni donosi od 10 do 12 obrokov umešana jajca in naredi omleto , ki bo vodilo 10 ljudi .
Zdravstvene
Noja jajca so holesterola bistveno nižji kot piščančja jajca in imajo večje količine polinenasičenih maščobnih kislin . Vitaminske in mineralne vsebina so skoraj identični tistim iz kokošjih jajc , čeprav so jajca noja vitamina A. nekoliko nižjasingle noj jajce ima 2000 kalorij , ampak ga deli s svojo kokošjega jajca enakovredna ( dva ducata ) zniža kalorično vsebnost za 83 kalorij na obrok , kar je le šest kalorij višja od kokošjega jajca .
Artisitic Uporabe
Poleg jedli tisoče let so ljudje uporabljajo tudi jajca noja v umetnosti in obrti. Njihovi trde lupine se močno osnovo za ustvarjanje blago. Vaz , sladkarije sklede, skodelice in nakit škatle so le nekateri elementi, ki so nastale iz lupin , umetniki pa se lahko naslikal številne prizore in motive na stabilnem platno noja jajca. Včasih navadne školjke sam se uporablja za dekoracijo in se prikažejo na tribunah narejeno posebej za nojevega jajca .
Origins
noja kokoš določa 40 in 100 jajc na leto , v povprečju 60letnik . Jajca, ki je ležala v eni sami občinski gnezdo , ki jepreprosta pit 12 do 24 cm globoko in tik pod 10 metrov širok . Moški ostrich strganje gnezdo v zemlji , nato delnic inkubiranjel nalog s kokoš. Ona sedi na jajcih , ki jih dan , medtem ko je prevzel ponoči . To sodelovanje starševstvo jezaščitni ukrep, ki izhaja iz noji pa puščavski živali ( čeprav uspevajo povsod po svetu ) , zaradi česar njihova jajčeca zelo občutljiva na tatvin hijene , šakali in jastrebi . Kokoš je rjava in siva barvanje staplja s peskom podnevi , medtem ko črno perje samca so nezaznavno ponoči .
Kje kupiti
lahko kupite jajca noja iz več ostrich kmetijah in rančih , bodisi osebno ali jih naročanje na spletu . Načini pošiljanja razlikujejo , in jajca v zimskih mesecih , morda ne bo na voljo. Najdete lahko tudi jajca noja na trgih nekega kmeta , posebnih trgov in trgovinah , da je funkcija eksotične , zdrave in čiste oddelke hrane.