1. Sifoni: Kolesi imajo dva sifona, eno za vdihavanje vode in enega za izdih vode.
2. Vdihavanje vode: Inhalacijski sifon vleče v vodo, ki teče skozi vrsto škrg.
3. filtriranje: Škrge so pokrite z drobnimi ciliji (lasmi podobnimi strukturami), ki lovijo delce hrane, kot so plankton, alge in bakterije.
4. prebava: Ujeti delci hrane se prevažajo do ust pikata in nato v želodec za prebavo.
5. Izdih voda: Izdirana voda, ki je zdaj filtrirana in brez delcev hrane, se sprošča skozi izdih.
V bistvu so ščurki kot drobna podvodna čistila za vakuum, ki nenehno rišejo v vodi, filtrirajo hrano in izganjajo čisto vodo nazaj v okolje.