1. Splošno pravilo: Dobro pravilo je dovoliti približno 1 kilogram purana na osebo. To zagotavlja, da je dovolj mesa za vse, vključno z ostanki.
2. Razmerje apetita in mesa in kosti: Upoštevajte apetite vaših gostov in razmerje med mesom in kostjo Turčije. Nekateri ljudje imajo raje več mesa, medtem ko so drugi morda zadovoljni z manjšim delom. Turčija z višjim razmerjem med mesom in kostjo bo zagotovila bolj užitno meso na kilogram.
3. Priročne jedi in spremljave: Razmislite o prizoriščih in spremljavi, ki jih boste postregli s Turčijo. Če nameravate imeti veliko prizorišč, se boste morda lahko umaknili z nekoliko manjšim puranom.
4. Preostali upoštevanje: Če želite imeti nekaj ostankov purana za sendviče, solate ali druge jedi, boste morda želeli ustrezno povečati velikost Turčije.
Na podlagi teh smernic je nekaj priporočil za velikosti puranov za 14 ljudi:
- 14-16 funtov purana: Ta velikost je primerna, če želite imeti nekaj ostankov.
- 18-20 funtov purana: Ta velikost je dobra možnost, če imate skupino s srčnimi apetiti ali želite veliko ostankov.
- 22-24 funtov purana: Ta velikost je idealna, če pričakujete veliko skupino ali želite veliko ostankov.
Ne pozabite, da so to le priporočila in dejanska velikost purana, ki jo potrebujete, se lahko razlikuje glede na vaše posebne nastavitve in apetite vaših gostov. Vedno je bolje imeti nekaj več kot ne dovolj, zato je dobro, da se pri izbiri velikosti purana zmotite na strani previdnosti.