1. Presnova:
- Jetra imajo osrednjo vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Pomaga pretvoriti shranjeni glikogen v glukozo za proizvodnjo energije in uravnava raven glukoze v krvnem obtoku.
- Presnavlja maščobe, razgrajuje maščobne kisline in proizvaja energijo.
- Sintetizira beljakovine in različne druge pomembne spojine, kot so albumin in faktorji strjevanja krvi.
2. Razstrupljanje:
- Jetra delujejo kot center za razstrupljanje telesa, odstranjujejo škodljive snovi in odpadne snovi.
- Filtrira toksine, kot so pesticidi, težke kovine in presnovni odpadki, iz krvnega obtoka in jih presnavlja ali izloča iz telesa.
3. Proizvodnja žolča:
- Jetra proizvajajo žolč, zelenkasto rumeno tekočino, ki pomaga pri prebavi, zlasti pri razgradnji in absorpciji maščob v tankem črevesu.
- Žolč je shranjen v žolčniku in se sprosti, ko je to potrebno med prebavo.
4. Shramba:
- Jetra služijo kot skladišče zaloge energije v obliki glikogena in maščob.
- V času posta ali stresa razgrajuje shranjeni glikogen in sprosti glukozo za vzdrževanje enakomerne ravni krvnega sladkorja.
5. Filtracija krvi:
- Vloga jeter pri filtriranju in čiščenju krvi je bistvena za odstranjevanje starih ali poškodovanih rdečih krvnih celic, celičnih odpadkov, bakterij in drugih tujih snovi iz krvnega obtoka.
6. Shranjevanje vitaminov in mineralov:
- Jetra shranjujejo določene vitamine (A, D in B12) in minerale (železo in baker) za prihodnjo uporabo in pomagajo uravnavati njihove ravni v telesu.
7. Uravnavanje telesne temperature:
- Čeprav jetra niso značilna samo za ptice, prispevajo tudi k proizvodnji toplote in pomagajo pri uravnavanju telesne temperature.
Na splošno so jetra kritičen organ v ptičjem prebavnem in presnovnem sistemu, bistvenega pomena za predelavo hrane, razstrupljanje snovi, shranjevanje zalog energije in vzdrževanje uravnoteženih notranjih telesnih razmer.